Cantico

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	L'Umbria oltre ad essere terra di Santi è anche terra di grandi vini. Favorita da un clima di particolare mitezza, è di spiccata "vocazione" vitivinicola, anche in virtù delle caratteristiche geomorfologiche dei terreni, generalmente sciolti e permeabili che favoriscono la crescita e la piena maturazione dell'uva.
Con una vasta e coraggiosa operazione di reimpianto e di messa a dimora di vitigni adatti all'ambiente, iniziata negli anni sessanta si sono poste le basi per una continua specializzazione della coltura della vite, in grado perciò di fornire una produzione eccellente sul piano qualitativo, senza forzare le rese. Così oggi, la realizzazione della "Strada del Cantico", fortemente voluta dai comuni di Todi, Marsciano, Perugia, Torgiano, Bettona, Cannara, Spello, Assisi e Bastia Umbra, vuole rappresentare un originale connubio tra le atmosfere, i colori, la magia e le tradizioni dei luoghi più rappresentativi dell’Umbria e l’armonia dei loro vini e delle loro specialità gastronomiche.
Per scoprire una zona dell'Umbria, attraverso la sua viabilità storica, si è pensato ad una strada dove si trovano le testimonianze di una cultura millenaria: borghi antichi, città, castelli, chiese e abbazie; per fare un viaggio nel passato attraverso rievocazioni, feste e tradizioni che ogni anno danno vita a momenti di grande suggestione e intensità, per vivere i ritmi naturali della terra, scoprire i luoghi dove nascono nobili vini, grazie alla fatica e all'ingegno dell'uomo; per gustare sapori che rievocano le tradizioni e la laboriosità contadina, una grande varietà di piatti e di abbinamenti di gusto.


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